Грибные блюда. Содержание

Куриное филе (60 г) и размоченную в молоке черствую булку пропустить два раза через мясорубку. Куриную печень нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.

Сушеные грибы отварить, отцедить и мелко нарезать. В грибной отвар положить нарезанный брусочками картофель и довести до кипения. Затем добавить отдельно

Грибы промыть, отцедить и мелко порубить. Лук мелко нарезать, слегка поджарить на растительном масле и охладить. Грибы соединить с луком, добавить черный

Свежие грибы мелко нарезать, посолить, посыпать черным перцем и поджарить на сливочном масле. К грибам добавить муку, перемешать, снова поджарить и выложить в кастрюлю.

Шляпки и ножки свежих рыжиков положить в небольшое количество кипящей воды. Как только вода снова закипит, грибы отцедить, обвалять в муке, перемешанной

Нарезанные дольками свежие грибы посолить и посыпать черным перцем. Через некоторое время, когда грибы выпустят сок, обвалять их в муке и жарить на растительном

Потроха хорошо промыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды (30—35 минут). Затем вынуть их из кастрюли, отделить мякоть от косточек и мелко нарезать.

Грибы отварить до готовности, отцедить и пропустить через мясорубку. Нарезанный соломкой лук поджарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета

Грибы отварить, отцедить и пропустить через мясорубку. Мелко нарубленный лук поджарить на растительном масле, охладить, соединить с грибами, посолить

Средней величины шляпки сушеных грибов промыть, положить на один час в молоко, в нем отварить до готовности и отцедить. Картофель в кожуре отварить до