Грибные блюда. Содержание

Нарезанные мелкими ломтиками свежие грибы и нарезанный соломкой лук поджарить на сливочном масле. В кипящую подсоленную воду (1,2 л) засыпать промытый

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 2—3 см, вынуть мякоть и отварить в подсоленной воде (6—8 минут). Затем отцедить, дать остыть, обвалять

Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20—25 минут. Перед окончанием жаренья грибы посыпать пшеничной мукой, залить сметаной

Свежие грибы нарезать брусочками, положить на сковороду с растопленным сливочным маслом, посолить и тушить на слабом огне до готовности.

Грибы отварить в подсоленной воде (4 минуты), отцедить, нарезать соломкой и тушить на растительном масле до готовности. Охлажденные грибы заправить уксусом

Грибы промыть, отцедить, нарезать соломкой и соединить с порубленным  репчатым  или зеленым луком. Смесь заправить сметаной, добавить соль и перемешать.

Грибы варить на слабом огне 20—30 минут. Затем добавить нарезанные на крупные части лук и коренья, соль и продолжать варить еще 30 минут.

Лук мелко нарезать и поджарить на сливочном маргарине. Свежие белые грибы или шампиньоны отварить в небольшом количестве воды и порубить.

Свежие шампиньоны нарезать мелкими ломтиками, посолить, посыпать черным перцем и жарить на сливочном масле 15—20 минут. К грибам добавить 1—2 столовых

(Украинское    национальное    блюдо) Свежие грибы мелко нарезать, посолить, слегка обжарить на сливочном масле, переложить