Боровики в сметане

Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20—25 минут. Перед окончанием жаренья грибы посыпать пшеничной мукой, залить сметаной, добавить соль, посыпать черным перцем и на слабом огне довести до кипения. Затем снять с огня, посыпать тертым волжским или латвийским сыром и запечь в духовке (5—7 минут). Перед подачей посыпать измельченной зеленью укропа.

500 г грибов, 50 г масла, 30 г муки, 120 г сметаны, 25 г сыра.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector