Целые молодые грибы посолить, посыпать черным перцем и жарить на сильно разогретом растительном масле 25—30 минут. Затем снять с огня и оставить в теплом месте. Лук нашинковать, стушить на масле, добавить в него сметану, посолить и на слабом огне довести до кипения. Готовой подливой залить грибы. Перед подачей украсить зелеными веточками петрушки.
450 г грибов, 60 г лука, 30 г масла, 200 г сметаны.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава