Взбитое сырое яйцо соединить со сливками, посолить, размешать, добавить лимонную цедру и, слегка подогревая, взбить до загустения. Нашинкованные грибы и каперсы отварить (10—15 минут) и отцедить. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить лимонным соком и хорошо перемешать.
200 г сливок, 30 г грибов, 1 яйцо, 10 г каперсов, 20 г лимона.
Источник
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава