Соус из маринованных грибов и каперсов

Взбитое сырое яйцо соединить со сливками, посолить, размешать, добавить лимонную цедру и, слегка подогревая, взбить до загустения. Нашинкованные грибы и каперсы отварить (10—15 минут) и отцедить. Подготовленные продукты соединить, посолить, заправить лимонным соком и хорошо перемешать.

200 г сливок, 30 г грибов, 1 яйцо, 10 г каперсов, 20 г лимона.

Источник

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector