Грибные блюда. Содержание

Свежие грибы отварить в подсоленной воде (4 минуты), отцедить, слегка отжать и мелко порубить. Добавить к грибам сырые яйца, мелко порубленные лук и зелень

Сушеные грибы отварить в подсоленной воде, отцедить и пропустить через мясорубку. Нашинкованный лук поджарить на сливочном масле, растереть его, соединить

Грибы замочить в малом количестве воды и после набухания в ней же отварить. Сушеную визигу замочить в холодной воде до полного набухания.

Свежие грибы нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить кипячеными сливками, посолить, поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Сушеные грибы отварить, отцедить и нарезать соломкой. Предварительно отваренные (4 минуты) и нарезанные соломкой свежие грибы положить в кипящий отвар

Шляпки свежих крупных грибов одинакового размера уложить на смазанный жиром противень и посолить. На каждую шляпку положить немного сливочного масла, посыпать

Грибы отварить в 0,4 л воды, отцедить и нарезать брусочками. Лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле, соединить с грибами и подрумяненной мукой

Грибы промыть, отцедить и нарезать брусочками. Репчатый или зеленый лук мелко нарезать и соединить с грибами. Смесь заправить растительным маслом, добавить

Нарезанные на части свежие грибы отварить в подсоленной воде (3—5 минут), отцедить, посыпать черным перцем, обвалять в муке и жарить на растительном масле 30—40 минут.

На 2—3 часа замочить лущеный горох в небольшом количестве холодной воды. Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. Горох вместе с водой, в которой замачивался