Сушеные грибы отварить, отцедить и нарезать кубиками. Грибной отвар довести до кипения, засыпать в него промытый рис и варить 10—15 минут. Затем положить нарезанный кубиками картофель, нарезанные и поджаренные на растительном масле лук и коренья, лавровый лист, посолить и варить 20—25 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать черным перцем и нарезанной зеленью.
20 г грибов, 90 г риса, 300 г картофеля, 70 г лука, 75 г моркови, 15 г петрушки, 15 г масла.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава