После замачивания белые грибы нарезать соломкой и варить в воде, в которой они были замочены (0,5 л). Через 20—30 минут добавить нарезанный соломкой и поджаренный на сливочном масле лук, соль, перец и довести до кипения. Затем засыпать промытый в холодной воде рис. Через 10—15 минут добавить поджаренный на масле томат-пюре и тушить до готовности.
20 г грибов, 200 г риса, 70 г лука, 30 г масла, 20 г томата-пюре.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава