Кулинария

Свежие грибы отварить в подсоленной воде (4 минуты), отцедить, мелко нарезать и тушить на сливочном масле до готовности. На слегка смазанной жиром сковороде

ШАШЛЫКИ ОТ АЛЕКСАНДРА СИДОРОВИЧА Шашлык из баранины Ингредиенты: 2-3 кг мяса — бараньи ребрышки, корейка, шея, окорок, лопатка — мясо расположено «по убыванию»

Шляпки и ножки свежих боровиков отварить в небольшом количестве подсоленной воды (4 минуты) и отцедить. Затем обмакнуть грибы во взбитое подсоленное яйцо

Лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле, добавить нарезанные мелкими кубиками боровики, налить 2—3 столовых ложки горячей воды, посолить и

Можно приготовить плов без мяса, только с овощами и сухофруктами. В Узбекистане такой плов называют бухарским. Подобные пловы широко распространены в ведической

КАЗАН—КЕБАБ (ШАШЛЫК В КАЗАНЕ) Ингредиенты: 1 кг мяса с жирком (от баранины до свинины — на выбор); 3-4 луковицы для маринада; соль, специи: зира

Нарезанные брусочками свежие грибы соединить с тертым сыром, нарезанным полукольцами луком, посолить и жарить на сливочном масле 25—30 минут.

Рыбное филе нарезать на куски, посолить, посыпать черным перцем и уложить в кастрюлю. К рыбе положить нарезанные брусочками свежие шампиньоны, залить горячей

Свежие маслята нарезать кубиками, положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом, посолить и тушить на слабом огне 25—30 минут, периодически доливая горячую воду.

Свежие шампиньоны пропустить через мясорубку, добавить часть сливочного масла, разрезанную вдоль морковь, целую очищенную луковицу и тушить 40—45 минут.