Грибы панированные

Шляпки и ножки свежих боровиков отварить в небольшом количестве подсоленной воды (4 минуты) и отцедить. Затем обмакнуть грибы во взбитое подсоленное яйцо, обвалять в панировочных сухарях или муке, снова обмакнуть в яйцо и жарить 15—20 минут в большом количестве сильно разогретого масла.

450 г грибов, 1 яйцо, 40 г сухарей, 60 г масла.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector