Жареные шляпки свежих грибов

Крупные шляпки свежих боровиков отварить в подсоленной воде (4 минуты)  и отцедить. Каждую шляпку посыпать черным перцем и обвалять в муке. Затем обмакнуть во взбитое яйцо, снова обвалять в молотых сухарях и жарить 15—20 минут на сильно разогретом растительном масле.

450 г грибов, 2 яйца, 20 г муки, 40 г сухарей, 30 г масла.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector