После замачивания набухшие белые грибы нарезать соломкой, посолить, посыпать черным перцем и обжарить на сливочном масле. Два стакана воды, в которой замачивались грибы, довести до кипения, положить грибы, поджаренную на сливочном масле крупу, размешать, закрыть крышкой и варить до загустения. Затем кашу поставить в горячую духовку. В готовую кашу добавить поджаренный на сливочном масле лук, размешать и подавать с салатом из свежих помидоров.
20 г грибов, 200 г крупы, 100 г лука, 45 г масла.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава