Свежие грибы и корень сельдерея нарезать ломтиками. Поджарить на растительном масле нарезанный соломкой лук, добавить к нему грибы, сельдерей и масло, посолить, посыпать черным перцем и тушить на слабом огне 25—30 минут, периодически подливая по столовой ложке горячей воды. Под конец тушения добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
450 г грибов, 70 г сельдерея, 60 г лука, 60 г масла.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава