Сморчки, запеченные в сметане

Нарезанные крупными частями сморчки отварить (10 минут), отцедить, промыть кипяченой водой, нарезать дольками, посолить и слегка обжарить на сливочном масле. После этого посыпать мукой и жарить 20—25 минут. Под конец жаренья добавить сметану, соль и хорошо перемешать. После закипания снять грибы с огня, посыпать тертым голландским сыром, черным перцем, сбрызнуть маслом и запечь в духовке  (5—7 минут).

550 г сморчков, 40 г масла, 15 г муки, 200 г сметаны, 30 г сыра.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector