Рыжики выдержанные, жареные

Шляпки и ножки свежих рыжиков посолить и выдержать под грузом 1—2 часа для того, чтобы удалить горьковатый привкус. Затем грибы посыпать черным перцем, обвалять в муке и вместе с мелко порубленным луком жарить на растительном масле 5—7 минут. Готовые рыжики уложить на блюдо, полить маслом, на котором они жарились, и посыпать нарезанной зеленью петрушки.

500 г рыжиков, 30 г масла, 20 г муки.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector