Суп картофельный с сушеными грибами

Подготовленные к кулинарной обработке сушеные грибы мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, в которой они были замочены, и варить при слабом кипении 30—35 минут. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль и продолжать варить. В конце варки суп заправить поджаренной на масле мукой. Готовый суп снять с огня, положить в него сливочное масло, посыпать нарезанной зеленью петрушки и размешать.

15 г грибов, 320 г картофеля, 25 г масла, 15 г муки.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector