Сморчки тушеные

Свежие сморчки отварить (10 минут), отцедить, промыть водой и нарезать дольками. Нарезанный соломкой лук поджарить на сливочном масле, соединить с грибами, добавить 3—4 ложки воды, масло, посолить и тушить на слабом огне 20—25 минут. Затем сморчки посыпать мукой, черным перцем, положить лавровый лист, хорошо перемешать и довести до кипения. Под конец тушения ввести сметану. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.

500 г сморчков, 50 г лука, 30 г масла, 20 г муки, 120 г сметаны.

 

Источник—

Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector