Селянка

Селянка словарями русского языка определяется как густой суп с острыми приправами и кушанье из тушеной капусты с мясом или рыбой. Это старинное название блюда почему-то превратилось в некоторых кулинарных пособиях в солянку: грибную, рыбную, мясную, по-грузински. Хотя эти сборные заправочные первые блюда продолжают оставаться густыми, высокопитательными, их отличает в первую очередь избыточная соленость. Естественно, это практически исключает использование селянок в диетическом питании.

 

Источник—

Эвенштейн, З.М. Популярная диетология/ З.М. Эвенштейн.- М.: Экономика, 1990.- 319 с.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector