Свежие грибы отварить в подсоленной воде (4 минуты), мелко нарезать и жарить на маргарине. Затем залить их предварительно взбитыми с солью яйцами, перемешать и, встряхивая, поджарить на сильном огне до загустения и образования корочки снизу. Готовый омлет сложить вдвое и посыпать нарезанной зеленью.
100 г грибов, 6 яиц, 20 г маргарина.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава