В горячий белый соус (основной) добавить 100 г сметаны, черный молотый перец, посолить, довести до кипения и варить 3—5 минут. Этот соус предназначен для различных овощных, мясных и рыбных блюд, а также для приготовления других сметанных соусов.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава