Грибы отварить в 0,4 л воды, отцедить и нарезать соломкой. Поджаренную на сливочном масле муку соединить с грибами, перемешать и тушить 3—5 минут. Затем добавить грибной бульон и варить 15—20 минут. Под конец варки ввести сметану, заправить черным перцем и лавровым листом. В готовый соус можно положить нарезанную зелень петрушки.
25 г грибов, 25 г масла, 20 г муки, 150 г сметаны, 10 г зелени, специи.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава