big-archive.ru

Большой информационный архив

                       

Картофель, запеченный с грибами и яйцом

Сушеные грибы отварить в малом количестве воды, отцедить, порубить, посолить и посыпать черным перцем. Отваренный в кожуре картофель очистить, нарезать кружочками и посолить. Лук нарезать соломкой и поджарить на сливочном масле. Отваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, посолить и посыпать черным перцем. В смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями кастрюлю уложить слой картофельных кружочков, посыпать его поджаренным луком и рублеными грибами, затем уложить слой яичных кружочков и слой оставшегося картофеля. Все залить сметаной, размешанной с подсоленным грибным бульоном, и запечь в горячей духовке. Готовый картофель вынуть из духовки, через 5—7 минут выложить на блюдо, полить разогретым маслом и посыпать нарезанной зеленью. Подавать с салатом из сырых овощей.

25 г грибов, 1 кг картофеля, 100 г лука, 30 г масла, 3 яйца, 120 г сметаны, 15 г сухарей.

 

Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава

 

                       

  Рейтинг@Mail.ru    

Внимание! При копировании материалов ссылка на авторов книги обязательна.