Шляпки и ножки свежих рыжиков положить в кастрюлю, посолить, добавить несколько столовых ложек воды и довести до кипения. Нарезанный кольцами лук поджарить на сливочном масле, перемешать с грибами и тушить 5—7 минут. Под конец тушения добавить масло и черный перец. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа.
500 г рыжиков, 150 г лука, 60 г масла.
—Источник—
Максимов, И.Н. Грибные блюда/ И.Н. Максимов.- Львов: Каменяр, 1971.- 175 с.
Предыдущая глава ::: К содержанию ::: Следующая глава