|
ГРИБЫ
- ЦЕННЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ХОЛОДНАЯ И ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ГРИБОВ
1. Бутерброды с вареными
грибами
2. Бутерброды с
запеченными шампиньонами
3. Бутерброды с солеными
грибами
4. Гренки с запеченными
грибами
5. Гренки с тушеными
грибами и яйцом
6. Икра из сушеных грибов
7. Икра из сушеных грибов
с чесноком
8. Икра из соленых или
маринованных грибов
9. Салат из свежих грибов
10. Салат из свежих
шампиньонов с яйцом
11. Салат из свежих
грибов, картофеля и сельдерея
12. Салат из свежих
тушеных грибов
13. Салат из
свежемаринованных шампиньонов
14. Салат из маринованных
грибов с луком
15. Салат из маринованных
грибов со сметаной
16. Салат из маринованных
грибов с яйцом и сметаной
17. Салат из маринованных
грибов с осетровой рыбой
18. Салат из маринованных
грибов с креветками и патиссонами
19. Салат из соленых
грибов с огурцами и картофелем
20. Салат из соленых
грибов и овощей
21. Салат из соленых
грибов и квашеной капусты
22. Салат из соленых
рыжиков с луком
23. Рыжики сухого посола
24. Помидоры,
фаршированные грибами
25. Кабачки отварные с
фаршем из грибов и овощей
26. Кабачки жареные с
фаршем из грибов и овощей
27. Форшмак из соленых
грибов и сельди
28. Винегрет овощной с
маринованными грибами
29. Винегрет овощной с
солеными грибами
30. Головизна осетровой
рыбы с белыми грибами
31. Устрицы со свежими
шампиньонами
32. Яичница с грибами
33. Яйца с рисом,
запеченные в соусе из шампиньонов
34. Яйца с рисом и грибами
35. Яйца, запеченные с
грибами и помидорами
36. Яйца под грибным
соусом
37. Омлет с кабачками,
тыквой и белыми грибами
38. Омлет с шампиньонами
39. Омлет с грибами
40. Бульон из сушеных
грибов
41. Бульон из сушеных
грибов с овощами
42. Бульон из сушеных
грибов с гренками
43. Бульон из сушеных
грибов с ушками
44. Бульон из сушеных
грибов с кубиками из манной каши
45. Бульон из свежих
грибов с зеленым горошком
46. Бульон мясной с
грибами
47. Суп из лисичек
48. Суп из свежих
шампиньонов
49. Суп грибной, холодный
50. Суп грибной с укропом
51. Суп овощной с сушеными
грибами
52. Суп овощной со свежими
грибами
53. Суп из свежих
шампиньонов и зеленого горошка
54. Суп из лущеного гороха
с грибами
55. Суп грибной с манной
крупой
56. Суп грибной с гренками
57. Суп грибной с клецками
58. Суп грибной на сухой
сыворотке
59. Суп картофельный с
грибами и кореньями
60. Суп картофельный со
свежими белыми грибами
61. Суп картофельный с
сушеными грибами
62. Суп картофельный с
маринованными грибами
63. Суп картофельный с
грибами и фасолью
64. Суп картофельный с
грибами и щавелем
65. Суп картофельный с
грибами и рисом
66. Суп с грибными
клецками
67. Суп-лапша с грибами
68. Суп-пюре из
шампиньонов
69. Капустняк с грибами
70. Щи из свежей капусты с
сушеными грибами
71. Щи из квашеной капусты
с сушеными грибами
72. Борщ с грибами
73. Борщ с грибами и
сушеными сливами
74. Солянка грибная
75. Солянка грибная
сборная
76. Суп мясной с грибами и
хлебной коркой
77. Суп мясной с грибами и
яйцом
78. Суп из шампиньонов на
мясном бульоне
79. Суп грибной с перловой
крупой
80. Суп грибной с лапшой
81. Боровики жареные
82. Боровики жареные с
луковой подливой
83. Боровики в сметане
84. Боровики, запеченные в
сметане
85. Шампиньоны жареные
86. Шампиньоны запеченные
87. Рыжики жареные
88. Рыжики панированные
89. Рыжики выдержанные,
жареные
90. Рыжики жареные с луком
и сметаной
91. Сморчки жареные
92. Сморчки под сметанным
соусом
93. Сморчки, запеченные в
сметане
94. Лисички жареные
95. Подосиновики жареные
96. Опенки
консервированные, жареные
97. Зеленушки жареные с
луком
98. Боровики тушеные
99. Боровики тушеные со
сливками
100. Шампиньоны тушеные
101. Шампиньоны тушеные со
сливками
102. Рыжики тушеные
103. Сморчки тушеные
104. Маслята тушеные
105. Лисички и сыроежки
тушеные
106. Лисички тушеные с
капустой
107. Подберезовики и
подосиновики тушеные со сливками
108. Опенки тушеные
109. Грибы панированные
110. Жареные шляпки свежих
грибов
111. Жареные шляпки
сушеных грибов
112. Котлеты грибные
113. Котлеты из грибов и
риса
114. Котлеты из фасоли с
грибным соусом
115. Запеканка с сушеными
грибами
116. Грибы с яйцами
117. Шампиньоны
фаршированные
118. Рагу из белых грибов
и овощей
119. Шашлык из сушеных
грибов
120. Грибная запеканка
121. Пудинг из свежих
боровиков
122. Пудинг из сушеных
боровиков
123. Пудинг из грибов и
риса
124. Пудинг из соленых
груздей
125. Солянка из свежих
грибов
126. Солянка из соленых
грибов
127. Яхния грибная
128. Картофельная яхния с
грибами
129. Суфле из грибов
130. Грибы с сельдереем
131. Запеканка
картофельная с грибами
132. Картофель,
фаршированный грибами
133. Зразы картофельные с
грибами
134. Картофель отварной с
жареными грибами
135. Картофель, запеченный
с грибами и яйцом
136. Картофель тушеный с
грибами
137. Картофельные пирожки
с грибами
138. Кнели картофельные с
грибами
139. Брюква, фаршированная
грибами
140. Капуста,
фаршированная грибами
141. Квашеная капуста с
грибами
142. Голубцы со свежими
грибами и рисом
143. Голубцы с сушеными
грибами и ячневой кашей
144. Голубцы со свежими
грибами и яйцом
145. Помидоры,
фаршированные солеными опенками и рисом
146. Кабачки с грибами и
помидорами
147. Сеченцы грибные с
картофелем
148. Бамия с грибами
149. Каша гречневая с
сушеными грибами и луком
150. Запеканка из
гречневой каши и груздей
151. Каша перловая,
запеченная со свежими грибами
152. Рис, запеченный с
грибами и помидорами
153. Рис тушеный с грибами
154. Рис со свежими
шампиньонами
155. Рис с сушеными
грибами
156. Рис с солеными
рыжиками
157. Грибы с рисом и
кабачками
158. Грибы с рисом
по-итальянски
159. Вареники с грибами
160. Ушки с грибами
161. Лапша, запеченная с
грибами
162. Макароны с грибами и
ветчиной
163. Макароны с грибным
соусом
164. Клецки французские с
грибами
165. Рубленое тесто с
грибами
166. Блинчики с грибами
167. Блинчики с грибами
(второй способ)
168. Блины с грибами
169.
Блины с грибами и шпинатом
170. Телятина с грибами
171. Телятина с грибами и
рисом
172. Телятина с грибами и
помидорами
173. Бифштекс из телятины
с грибами
174. Телятина с
шампиньонами на гренках
175. Зразы телячьи с
грибным фаршем
176. Телячий язык под
грибным соусом
177. Пудинг из телячьей
печени с грибами
178. Телячьи почки с
грибами
179. Говядина, запеченная
с грибами
180. Говядина тушеная с
грибами
181. Говядина отварная с
грибами
182. Говядина тушеная с
грибами, баклажанами и помидорами
183. Запеканка мясная с
грибами
184. Зразы говяжьи с
грибами
185. Зразы говяжьи с
грибной начинкой
186. Зразы мясные с
грибной начинкой
187. Цыпленок тушеный с
овощами и грибами
188. Цыпленок тушеный под
соусом из белых грибов
189. Куриные потроха с
грибами
190. Котлеты куриные,
фаршированные кнельной массой с грибами
191. Утка со свежими
грибами
192. Утка под грибным
соусом
193. Дичь жареная с
грибным соусом
194. Белуга отварная с
грибным соусом
195. Севрюга отварная в
томатном соусе с грибами
196. Щука отварная с
молочным соусом и грибами
197. Судак отварной с
соусом из шампиньонов
198. Камбала отварная с
помидорами и грибами
199. Зубатка отварная с
маринованными маслятами
200. Лосось
консервированный с грибами
201. Запеканка из отварной
рыбы и грибов
202. Палтус жареный с
грибами и корнишонами
203. Судак жареный с
шампиньонами
204. Хек жареный со
свежими грибами
205. Усач жареный с
грибами и корнишонами
206. Линь тушеный с
шампиньонами
207. Карп, запеченный с
шампиньонами
208. Судак, запеченный с
грибами под соусом
209. Судак, запеченный с
шампиньонами и крабами
210. Осетрина с грибами,
запеченная в сметанном соусе
211. Сом с грибами,
запеченный в сметанном соусе
212. Налим, запеченный под
грибным соусом
213. Треска, запеченная
под грибным соусом
214. Сабля-рыба,
запеченная с грибами
215. Пикша, запеченная с
грибами и перцем
216. Морской окунь,
запеченный с грибами и сельдереем
217. Сазан, запеченный с
грибами и капустой
218. Караси, запеченные с
грибами и яйцами
219. Муксун, запеченный с
грибами и рисом
220. Аргентина, запеченная
с грибами и крабами
221. Сайра под соусом из
шампиньонов
222. Стерлядь под соусом
из шампиньонов
223. Угорь, фаршированный
грибами
224. Лещ, фаршированный
сморчками
225. Рулет из щуки с
грибной начинкой
226. Соус из белых грибов
227. Соус из свежих грибов
со сметаной и зеленью
228. Соус из шампиньонов с
лимонным соком
229. Соус из шампиньонов с
вином и сливками
230. Соус грибной со
сметаной
231. Соус грибной со
сметаной, густой
232. Соус грибной с
помидорами
233. Соус грибной с
помидорами и сметаной
234. Соус грибной с
томатом
235. Соус грибной с луком
236. Соус грибной с
чесноком
237. Соус грибной с сухим
вином
238. Соус грибной с
экстрактом
239. Соус грибной со
сливами
240. Соус из сушеных
грибов со сметаной и луком
241. Соус из сушеных
грибов со сметаной
242. Соус из маринованных
грибов и оливок
243. Соус из маринованных
грибов и каперсов
244. Соус из грибного
бульона и сметаны
245. Соус красный с
грибами, луком и вином
246. Соус томатный с
грибами (русский)
247. Соус томатный с
грибами и чесноком
248. Соус молочный
(основной)
249. Соус молочный густой
250. Соус белый (основной)
251. Соус сметанный
252. Соус томатный
253. Соус красный
(основной)
254. Пирог с грибами
255. Пирог с начинкой из
сушеных грибов и квашеной капусты
256. Пирог с начинкой из
сушеных грибов, визиги и риса
257. Пирожки с начинкой из
сушеных грибов и гречневой каши
258. Пирожки с начинкой из
сушеных опенок и риса
259. Пирожки слоеные с
начинкой из лисичек
260. Пирожки с начинкой из
соленых груздей
261. Пирожки блинчатые с
грибами
262. Кулебяка из
песочно-дрожжевого теста с грибами и рисом
263. Запеканка из хлеба и
грибов
264. Корзиночки с раковыми
шейками и грибами
265. Корзиночки с
консервированными крабами и грибами
ОПИСАНИЕ ГРИБОВ
ОКАЗАНИЕ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ГРИБАМИ
|
