big-archive.ru

Большой информационный архив

                       

Грибные блюда. Содержание

ГРИБЫ - ЦЕННЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ХОЛОДНАЯ И ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ГРИБОВ

1. Бутерброды с вареными грибами

2. Бутерброды с запеченными шампиньонами

3. Бутерброды с солеными грибами

4. Гренки с запеченными грибами

5. Гренки с тушеными грибами и яйцом

6. Икра из сушеных грибов

7. Икра из сушеных грибов с чесноком

8. Икра из соленых или маринованных грибов

9. Салат из свежих грибов

10. Салат из свежих шампиньонов с яйцом

11. Салат из свежих грибов, картофеля и сельдерея

12. Салат из свежих тушеных грибов

13. Салат из свежемаринованных шампиньонов

14. Салат из маринованных грибов с луком

15. Салат из маринованных грибов со сметаной

16. Салат из маринованных грибов с яйцом и сметаной

17. Салат из маринованных грибов с осетровой рыбой

18. Салат из маринованных грибов с креветками и патиссонами

19. Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем

20. Салат из соленых грибов и овощей

21. Салат из соленых грибов и квашеной капусты

22. Салат из соленых рыжиков с луком

23. Рыжики сухого посола

24. Помидоры, фаршированные грибами

25. Кабачки отварные с фаршем из грибов и овощей

26. Кабачки жареные с фаршем из грибов и овощей

27. Форшмак из соленых грибов и сельди

28. Винегрет овощной с маринованными грибами

29. Винегрет овощной с солеными грибами

30. Головизна осетровой рыбы с белыми грибами

31. Устрицы со свежими шампиньонами

32. Яичница с грибами

33. Яйца с рисом, запеченные в соусе из шампиньонов

34. Яйца с рисом и грибами

35. Яйца, запеченные с грибами и помидорами

36. Яйца под грибным соусом

37. Омлет с кабачками, тыквой и белыми грибами

38. Омлет с шампиньонами

39. Омлет с грибами

40. Бульон из сушеных грибов

41. Бульон из сушеных грибов с овощами

42. Бульон из сушеных грибов с гренками

43. Бульон из сушеных грибов с ушками

44. Бульон из сушеных грибов с кубиками из манной каши

45. Бульон из свежих грибов с зеленым горошком

46. Бульон мясной с грибами

47. Суп из лисичек

48. Суп из свежих шампиньонов

49. Суп грибной, холодный

50. Суп грибной с укропом

51. Суп овощной с сушеными грибами

52. Суп овощной со свежими грибами

53. Суп из свежих шампиньонов и зеленого горошка

54. Суп из лущеного гороха с грибами

55. Суп грибной с манной крупой

56. Суп грибной с гренками

57. Суп грибной с клецками

58. Суп грибной на сухой сыворотке

59. Суп картофельный с грибами и кореньями

60. Суп картофельный со свежими белыми грибами

61. Суп картофельный с сушеными грибами

62. Суп картофельный с маринованными грибами

63. Суп картофельный с грибами и фасолью

64. Суп картофельный с грибами и щавелем

65. Суп картофельный с грибами и рисом

66. Суп с грибными клецками

67. Суп-лапша с грибами

68. Суп-пюре из шампиньонов

69. Капустняк с грибами

70. Щи из свежей капусты с сушеными грибами

71. Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

72. Борщ с грибами

73. Борщ с грибами и сушеными сливами

74. Солянка грибная

75. Солянка грибная сборная

76. Суп мясной с грибами и хлебной коркой

77. Суп мясной с грибами и яйцом

78. Суп из шампиньонов на мясном бульоне

79. Суп грибной с перловой крупой

80. Суп грибной с лапшой

81. Боровики жареные

82. Боровики жареные с луковой подливой

83. Боровики в сметане

84. Боровики, запеченные в сметане

85. Шампиньоны жареные

86. Шампиньоны запеченные

87. Рыжики жареные

88. Рыжики панированные

89. Рыжики выдержанные, жареные

90. Рыжики жареные с луком и сметаной

91. Сморчки жареные

92. Сморчки под сметанным соусом

93. Сморчки, запеченные в сметане

94. Лисички жареные

95. Подосиновики жареные

96. Опенки консервированные, жареные

97. Зеленушки жареные с луком

98. Боровики тушеные

99. Боровики тушеные со сливками

100. Шампиньоны тушеные

101. Шампиньоны тушеные со сливками

102. Рыжики тушеные

103. Сморчки тушеные

104. Маслята тушеные

105. Лисички и сыроежки тушеные

106. Лисички тушеные с капустой

107. Подберезовики и подосиновики тушеные со сливками

108. Опенки тушеные

109. Грибы панированные

110. Жареные шляпки свежих грибов

111. Жареные шляпки сушеных грибов

112. Котлеты грибные

113. Котлеты из грибов и риса

114. Котлеты из фасоли с грибным соусом

115. Запеканка с сушеными грибами

116. Грибы с яйцами

117. Шампиньоны фаршированные

118. Рагу из белых грибов и овощей

119. Шашлык из сушеных грибов

120. Грибная запеканка

121. Пудинг из свежих боровиков

122. Пудинг из сушеных боровиков

123. Пудинг из грибов и риса

124. Пудинг из соленых груздей

125. Солянка из свежих грибов

126. Солянка из соленых грибов

127. Яхния грибная

128. Картофельная яхния с грибами

129. Суфле из грибов

130. Грибы с сельдереем

131. Запеканка картофельная с грибами

132. Картофель, фаршированный грибами

133. Зразы картофельные с грибами

134. Картофель отварной с жареными грибами

135. Картофель, запеченный с грибами и яйцом

136. Картофель тушеный с грибами

137. Картофельные пирожки с грибами

138. Кнели картофельные с грибами

139. Брюква, фаршированная грибами

140. Капуста, фаршированная грибами

141. Квашеная капуста с грибами

142. Голубцы со свежими грибами и рисом

143. Голубцы с сушеными грибами и ячневой кашей

144. Голубцы со свежими грибами и яйцом

145. Помидоры, фаршированные солеными опенками и рисом

146. Кабачки с грибами и помидорами

147. Сеченцы грибные с картофелем

148. Бамия с грибами

149. Каша гречневая с сушеными грибами и луком

150. Запеканка из гречневой каши и груздей

151. Каша перловая, запеченная со свежими грибами

152. Рис, запеченный с грибами и помидорами

153. Рис тушеный с грибами

154. Рис со свежими шампиньонами

155. Рис с сушеными грибами

156. Рис с солеными рыжиками

157. Грибы с рисом и кабачками

158. Грибы с рисом по-итальянски

159. Вареники с грибами

160. Ушки с грибами

161. Лапша, запеченная с грибами

162. Макароны с грибами и ветчиной

163. Макароны с грибным соусом

164. Клецки французские с грибами

165. Рубленое тесто с грибами

166. Блинчики с грибами

167. Блинчики с грибами (второй способ)

168. Блины с грибами

169. Блины с грибами и шпинатом

170. Телятина с грибами

171. Телятина с грибами и рисом

172. Телятина с грибами и помидорами

173. Бифштекс из телятины с грибами

174. Телятина с шампиньонами на гренках

175. Зразы телячьи с грибным фаршем

176. Телячий язык под грибным соусом

177. Пудинг из телячьей печени с грибами

178. Телячьи почки с грибами

179.  Говядина, запеченная с грибами

180. Говядина тушеная с грибами

181. Говядина отварная с грибами

182. Говядина тушеная с грибами, баклажанами и помидорами

183. Запеканка мясная с грибами

184. Зразы говяжьи с грибами

185. Зразы говяжьи с грибной начинкой

186. Зразы мясные с грибной начинкой

187. Цыпленок тушеный с овощами и грибами

188. Цыпленок тушеный под соусом из белых грибов

189. Куриные потроха с грибами

190. Котлеты куриные, фаршированные кнельной массой с грибами

191. Утка со свежими грибами

192. Утка под грибным соусом

193. Дичь жареная с грибным соусом

194. Белуга отварная с грибным соусом

195. Севрюга отварная в томатном соусе с грибами

196. Щука отварная с молочным соусом и грибами

197. Судак отварной с соусом из шампиньонов

198. Камбала отварная с помидорами и грибами

199. Зубатка отварная с маринованными маслятами

200. Лосось консервированный с грибами

201. Запеканка из отварной рыбы и грибов

202. Палтус жареный с грибами и корнишонами

203. Судак жареный с шампиньонами

204. Хек жареный со свежими грибами

205. Усач жареный с грибами и корнишонами

206. Линь тушеный с шампиньонами

207. Карп, запеченный с шампиньонами

208. Судак, запеченный с грибами под соусом

209. Судак, запеченный с шампиньонами и крабами

210. Осетрина с грибами, запеченная в сметанном соусе

211. Сом с грибами, запеченный в сметанном соусе

212. Налим, запеченный под грибным соусом

213. Треска, запеченная под грибным соусом

214. Сабля-рыба, запеченная с грибами

215. Пикша, запеченная с грибами и перцем

216. Морской окунь, запеченный с грибами и сельдереем

217. Сазан, запеченный с грибами и капустой

218. Караси, запеченные с грибами и яйцами

219. Муксун, запеченный с грибами и рисом

220. Аргентина, запеченная с грибами и крабами

221. Сайра под соусом из шампиньонов

222. Стерлядь под соусом из шампиньонов

223. Угорь, фаршированный грибами

224. Лещ, фаршированный сморчками

225. Рулет из щуки с грибной начинкой

226. Соус из белых грибов

227. Соус из свежих грибов со сметаной и зеленью

228. Соус из шампиньонов с лимонным соком

229. Соус из шампиньонов с вином и сливками

230. Соус грибной со сметаной

231. Соус грибной со сметаной, густой

232. Соус грибной с помидорами

233. Соус грибной с помидорами и сметаной

234. Соус грибной с томатом

235. Соус грибной с луком

236. Соус грибной с чесноком

237. Соус грибной с сухим вином

238. Соус грибной с экстрактом

239. Соус грибной со сливами

240. Соус из сушеных грибов со сметаной и луком

241. Соус из сушеных грибов со сметаной

242. Соус из маринованных грибов и оливок

243. Соус из маринованных грибов и каперсов

244. Соус из грибного бульона и сметаны

245. Соус красный с грибами, луком и вином

246. Соус томатный с грибами (русский)

247. Соус томатный с грибами и чесноком

248. Соус молочный (основной)

249. Соус молочный густой

250. Соус белый (основной)

251. Соус сметанный

252. Соус томатный

253. Соус красный (основной)

254. Пирог с грибами

255. Пирог с начинкой из сушеных грибов и квашеной капусты

256. Пирог с начинкой из сушеных грибов, визиги и риса

257. Пирожки с начинкой из сушеных грибов и гречневой каши

258. Пирожки с начинкой из сушеных опенок и риса

259. Пирожки слоеные с начинкой из лисичек

260. Пирожки с начинкой из соленых груздей

261. Пирожки блинчатые с грибами

262. Кулебяка из песочно-дрожжевого теста с грибами и рисом

263. Запеканка из хлеба и грибов

264. Корзиночки с раковыми шейками и грибами

265. Корзиночки с консервированными крабами и грибами

ОПИСАНИЕ ГРИБОВ

ОКАЗАНИЕ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ГРИБАМИ

 

 

                       

  Рейтинг@Mail.ru    

Внимание! При копировании материалов ссылка на авторов книги обязательна.